Chai-Latte-Schokoladen-Trüffel und ein klitzekleines DIY-Tutorial

Ja, ich geb's zu.

Ich habe jetzt auch eins.

Eins von diesen wunderbaren weißen Holz-Tablett-Regal-Schrankwand-“Ichhabeeinentollen-Fotohintergrund“-Brettern. Und ich muss zugeben, dass ich ein ganz klein wenig begeistert bin. So begeistert, dass zwei aufeinanderfolgende Posts das Holz-Tablett-Regal-Schrankwand-“Ichhabe-einentollenFotohintergrund“-Brett als Basis haben. Es tut mir ehrlich leid, denn eigentlich versuche ich derartiges tunlichst zu vermeiden. Aber es ging einfach nicht! Es ging nicht!

Ich hoffe ihr könnt es mir nachsehen – ich bin einfach zu glücklich, jetzt auch ein Holz-Tablett-Regal-Schrankwand-“IchhabeeinentollenFotohintergrund“-Brett zu besitzen und möchte es ganz ganz viel präsentieren. :)

Aber jetzt möchte ich eure Aufmerksamkeit endlich auf die Chai-Latte-Schokoladen-Trüffel lenken (heute habe ich es aber mit langen Namen :D) – die einfach genial sind. Erst der Schokogeschmack auf der Zunge, so richtig BAM! Und dann schleicht sich der zimtige, vanillige Chai-Latte-Geschmack langsam seinen Weg und entfaltet sich langsam und bedächtig, bis ihr euch auf Wolke Sieben befindet. Ach was sage ich, auf Wolke Neun! 

Zutaten:

für 30-40 Stück

225 g Zartbitterschokolade (gute Qualität!)

118 g Sahne

1 Beutel Chai-Tee

1 Zimtstange

4 Nelken

½ TL Vanille-Extrakt

Zubereitung:

• Die Sahne aufkochen. Dann den Beutel Chai-Tee hinein hängen.

• Die Zimtstange und die Nelken hinzugeben. Für mindestens eine Stunde (gerne auch länger) ziehen lassen.

• Die Schokolade klein hacken und in eine Schüssel geben.

• Teebeutel, Zimtstange und Nelken aus der Sahne nehmen und sie erneut erhitzen. Über die Schokolade gießen. Fünf Minuten stehen lassen, dann verrühren. Vanille-Extrakt unterrühren.

• Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Sollte die Schokomasse zu hart sein, wieder ein wenig stehen lassen oder/und mit Knethaken eines Handrührgeräts aufschlagen.

• In kleine Kugeln formen und in Kakaopulver wenden.

• Zum Aufbewahren in den Kühlschrank stellen.

Zusätzlich zu den leckeren Chai-Latte-Schokoladen-Trüffeln habe ich noch ein kleines Tutorial für euch. Nämlich: Wie mache ich aus stinknormalen Briefumschlägen ein kleines aber feines Geschenktütchen. :)

Und so geht's:

Den Briefumschlag an einer der kurzen Seiten aufschneiden. Mit Maskingtape wie gewünscht verzieren. Dann auf beiden langen Seiten einen Knick von ca. 2 cm machen. Die geschlossene Seite ebenso knicken. Darauf achten, dass alle Kanten sehr gut und in beide Richtungen geknickt sind.

Jetzt in die Tüte hinein greifen (sieht auf dem Bild etwas seltsam aus mit meiner Hand :D) und die Tüte sozusagen auffalten. Den Boden flach drücken, sodass auf beiden Seiten (Bild unten Mitte) Dreiecke überstehen. Diese auf dem Boden festkleben.

Fertig!

Ich hoffe euch gefällt die kleine Bastelidee und das Rezept. :)

Bis zum nächsten Mal

Saftige Brownies mit rotem Pfeffer

Hach, roter Pfeffer.

Schon beim Mahlen des Pfeffers und dem Zusammenrühren der Zutaten hat es mich dann und wann ein wenig in der Nase gejuckt. Als dann die Brownies warm und gemütlich ihren 27 Minütigen Aufenthalt im Backofen antraten, kam der ausgewachsene Niesanfall.

Nichts desto trotz liebe ich roten Pfeffer abgöttisch! Und zwar zu allem. Habt ihr schon mal Avocado mit rotem Pfeffer gegessen? Oder Gurke? Er macht aus den einfachsten Dingen etwas verdammt leckeres!

Ihr könnt euch meine Begeisterung vorstellen, als ich ein Rezept für Brownies mit rotem Pfeffer entdeckte. Ich meine – Schokolade und roter Pfeffer? Das KANN ja nur gut schmecken.

Aber genug über roten Pfeffer geschwafelt... guckt euch nur mal diese Brownies an!

Oh mein Gott, ich werde gleich ohnmächtig. Und natürlich konnte ich (jeder, der mich auch nur ansatzweise kennt, weiß, wie furchtbar ungeduldig ich bin) nicht warten, bis die Brownies vollständig abgekühlt waren. Aber was soll's! Das war's wert.

Zutaten:

85 g Butter, geschmolzen

225 g Bitterschokolade

150 g Zucker

¼ TL Zimt

1/8 TL Kardamom

1/8 TL gemahlene Nelken

1 TL Vanille-Extrakt

2 große Eier, geschlagen

35 g Mehl

ca. 3 EL grob gemahlener roter Pfeffer

Zubereitung:

• Die Butter schmelzen. Die Schokolade hinzugeben und unter rühren schmelzen.

• Zucker, Zimt, Kardamom, Nelken und Vanille unterrühren.

• Die Eier hinzugeben und gut verrühren.

• Mehl ca. eine Minute lang unterrühren, bis die Masse cremig und glänzend ist und keine Zuckerkörnchen mehr zu sehen sind.

• Einen Esslöffel gemahlene Pfefferkörner hinzugeben.

• Eine Brownie-Form einfetten und mit Backpapier auskleiden (an zwei Rändern überstehen lassen, damit man die Brownies problemlos heraus heben kann). Auch das Backpapier ein wenig fetten.

• Die Masse in die Form geben und den restlichen roten Pfeffer gleichmäßig darauf verteilen.

• Im auf 180 °C Umluft (190° C bei Ober-Unter) vorgeheizten Backofen für 27-30 Minuten backen – nicht zu lange backen, da sie sonst ihre Saftigkeit verlieren!

• Komplett abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nehmen und schneiden kann.

Okay, ich kann mich nicht mehr zurück halten. Ich würde ja jetzt gerne noch ausschweifend von der Saftigkeit, Würzigkeit und Schokoladigkeit der Brownies schwärmen – aber es geht nicht. Nicht, wenn sie direkt vor meiner Nase stehen und dringend gegessen werden wollen.

Eine schlechte Nachricht habe ich jedoch (für mich selbst zumindest): Die Brownies wandern nach drüben zu meiner Nachbarin und Freundin, die Mittwoch ihre erste Abiturklausur schreibt. Ich hoffe, die Brownies bringen ihr Glück. :)

Macht's gut!

Eure Selina