Gastpost #3 - Sonja mit ihren Bananen-Trüffeln mit Vanille

Ich bin absolut begeistert und glücklich, Sonja von the whitest cake alive heute auf meinem kleinen Blog begrüßen zu dürfen! Sie bringt uns leckere Bananen-Trüffel samt wunderhübschen Bildern mit. Seht ihr auf dem letzten Foto die Trüffel mit den Blüten außen rum? Das finde ich so unheimlich schön!

Tausend Dank an dieser Stelle noch mal, liebste Sonja! ♥♥♥

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Liebe Selina,

heute habe ich dir ein klein wenig Nervennahrung mitgebracht, die auch in der anstrengenden Prüfungs- bzw. Lernzeit einfach und fix gemacht ist. Die Trüffel sind noch dazu gesund, weil ähm mit Banane, ne? Vitamine und so, und Zartbitter-Schoki ist ohnehin gut für´s Hirn. Vielleicht lässt sich ja auch der ein oder andere Prof. damit bestechen?

Zutaten für ca. 20 Trüffel:

1 große reife Banane

140g Schokolade mit 85% Kakaoanteil

1 EL Puderzucker

1-2 Msp. gemahlene Vanille

1 1/2 EL Kakaopulver + etwas mehr zum drin rollen

evtl. getrocknete Blüten

Funktioniert so:

1. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Die Banane pürieren und beides gut miteinander verrühren. Die Masse wird dann schon langsam fester werden.

2. Die restlichen Zutaten zur Schoko-Bananen-Masse geben, alles gut miteinander vermengen und abschmecken. Wenn ihr es etwas süßer mögt, gebt einfach noch einen Löffel mehr Puderzucker hinzu.

3. Die Trüffelmasse nun für etwa eine halbe oder eine Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Masse wird euch hinterher sehr fest erscheinen, sie lässt sich dadurch aber prima rollen bzw. trüffeln. Hat mich ein wenig an Knete erinnert, im positiven Sinne natürlich!

4. Die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen, mithilfe eines Teelöffels etwas Masse abstechen und diese in euren Händen zu einer Kugel rollen. Da die Trüffel euch nicht von der Hand wegschmelzen werden, müsst ihr euch auch nicht wahnsinnig beeilen.

5. Wenn die Masse aufgebraucht ist, alle Kugeln nochmal durch den Kakao wälzen und fertig sind die Trüffel! Einen Teil davon habe ich, wie ihr sehen könnt in getrockneten, essbaren Blüten gewälzt, das sieht auch edel aus, könnt ihr aber ganz nach eurem eigenen Geschmack machen. Nur gehackte Nüsse bleiben an ihnen nicht so gut haften. Die Trüffel nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Ich hoffe das Rezept hat euch gefallen und mit etwas Glück stellt ihr euch ja sogar direkt in die Küche und legt mit dem Trüffeln los! Eine Banane ist doch so gut wie immer im Haus und etwas Zartbitterschokolade wird sicher auch noch in einer Ecke schlummern, oder?

Ein tolles Wochenende wünsche ich euch da draußen!

Liebe Grüße von

Sonja

Gastpost #2 - Karin mit ihren feinen Madeleines

Es ist Sonntag und somit Zeit, für die nächste Gastbloggerin hier auf Krümelkreationen!

Heißt gemeinsam mit mir die liebe Karin von Lisbeth`s Cupcakes Willkommen, die uns eine hübsch angerichtete Leckerei mitbringt (ein riesiges Dankschön an dich! :)). Da überlege ich mir doch ernsthaft, ob ich mir nicht doch eeendlich eine Madeleines-Form zulege. Wenn ich das Rezept so lese dann würde ich sagen es lohnt sich definitiv! :)

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Madeleines für die liebe Studentin Selina von Krümelkreationen die in nächster Zeit für die Uni lernen muss hat mich gebeten mit etwas Süßem auszuhelfen.♥

Rezept

190 g Zucker

3 Eier

75 ml Milch

240 g Mehl

6g Backpulver

90 g Geschmolzene Butter

1 Päckchen Orangenzesten

Puderzucker

Ofen auf 190 Grad vorheizen. Zucker, Eier, Orangen Zesten und die Hälfte der Milch schaumig schlagen. Mehl & Backpulver mischen und ganz langsam über die Mischung sieben. Die restliche Milch hinzufügen und die Butter unterrühren. Den Teig einige Minuten ruhen lassen und die Madeleine Form mit Butter fetten und 3/4 mit dem Teig füllen und 15 Minuten backen. Das luftige Gebäck ist fertig wenn sich ein hellbrauner Rand bildet. Sofort aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben und zu einem Tässchen Tee geniessen.

Für mich darf es ein Darjeeling First Flush sein. 

Sie schmecken übrigens köstlich nach frischer Orange und feiner Butter. Sehr einfach zu backen & die Madeleines lassen sich gut in einer Dose für mehrere Tag aufbewahren. Die Backform gibt es z.B. hier.

Drück dir alle Däumchen für deine Prüfungen liebe Selina.

et voilà

Lisbeth`s