Eine Erkältung plagt mich momentan und
ich konnte gar nicht die letzten warmen Tage genießen, weil ich mit
Matschbirne auf der Couch lag und vor mich hin litt.
Schon länger quälte mich eine
unbändige Lust auf Zwetschgenkuchen, aber aufgrund meines benebelten
Hirns und den gummiartigen Gliedmaßen hätte ich entweder einen
fertigen Hefeteig aus dem Kühlregal (oh no!) nehmen oder ganz auf
Zwetschgenkuchen verzichten müssen. Irgendwie hatte ich dann aber
plötzlich Angst, dass die Zwetschgenzeit einfach so ungenutzt an mir
vorbei ziehen würde – sowas passiert mir irgendwie viel zu oft! -
und deswegen MUSSTE ich einfach etwas machen.
Und was ist einfacher und leckerer als
ein frischer, warmer Zwetschgen-Crumble?
Eben.
Zutaten:
550 g Zwetschgen
1 EL Amaretto
2 EL brauner Zucker
100 g weiche Butter
100 g Mehl
140 g feiner Zucker
80 g Amarettini
Zubereitung:
• Die Zwetschgen waschen, entsteinen
und in Viertel schneiden. In eine Schüssel geben.
• Den braunen Zucker und Amaretto
dazugeben und verrühren. Zur Seite stellen.
• Die Amarettini in einen
Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
• Die Butter, das Mehl, den Zucker
und die Amarettini in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu
Streuseln verarbeiten.
• Die Zwetschgen in eine oder mehrere
feuerfeste Formen geben. Die Streusel darüber verteilen.
• Bei 150 °C Umluft für 25 Minuten
backen.
• Noch warm mit Vanilleeis oder Sahne
servieren. Genießen :)
Der Zwetschgen-Crumble hat wirklich wunderbar geschmeckt. Die eher sauren Zwetschgen haben zusammen mit den süßen Streuseln perfekt harmoniert und die Amarettini sind sozusagen das i-Tüpfelchen auf dem Crumble. :)
Es wird sicher nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich diese süße Sünde gebacken habe. Ganz großes Mjam!
Habt einen schönen Sonntag und eine crumblesüße Woche!
Eure Selina
